Décision business
Amistà 2023 est le tout dernier rosé millésime de la marque Edmond de Rothschild Heritage. Ce Cru classé rosé est un assemblage de grenache noir, de cinsault, de syrah et de mourvèdre. À l’odorat, on sent des parfums de pêche, d’orange sanguine et de fraîcheur. En bouche, les pêches blanches et les agrumes forment un parfait équilibre. Amistà 2023 est un flacon rare : il n’est produit qu’en 10 000 bouteilles. « La grandeur d’un vin réside dans sa vocation à être partagé ou à raconter une histoire », a déclaré Ariane de Rothschild, présidente du groupe Edmond de Rothschild. Prix TTC : 22€, la bouteille et 45€, le magnum.
Les Vignobles Foncalieu, coopérative viticole depuis 1967 avec 20.000 hl devinsbioproduits en 2023, présentent leur dernière édition limitée de leur vin rosé : Versant grenache IGP Pays d’Oc. Il est question d’un vin vieilli pendant trois mois en cuve d’acier inoxydable avec unbâtonnagesur lies fines. Ce dernier présente une robe rose pâle aux légers reflets saumonés, des notes de fruits rouges et des arômes de rose. Prix TTC : 9€, CHR et caviste.
La bouteille a été habillée par l’artiste franco-américaine Amy Jones : «C’était ma première immersion dans le monde viticole, une expérience sensorielle intense. Les couleurs du soleil couchant, la chaleur de l’air, chaque détail a semé une graine d’inspiration.J’ai intégré ces éléments avec une signature artistique dans mon design. Résultat : une bouteille élégante et joyeuse, une véritable célébration de l’été.»
Le domaine Charpentier, établi dans la Vallée de la Marne, a élaboré de nouvelles cuvées dans le but de conquérir le secteur CHR. Jusqu’à présent, distribuée exclusivement chez les cavistes, la maison de champagne a lancé Terre d’Émotion. Cette gamme, issue d’une culture en biodynamie, se compose de cinq champagnes : le Brut Vérité, le Rosé, le Lanc de Noirs Extra Brut, le Blanc de Blancs et le Pinot Meunier Zéro Dosage. Avec une production annuelle de 200.000 cols, ces champagnes sont proposés dans une fourchette de prix allant de 50 à 60 euros. Ils résultent d’une sélection minutieuse de raisins provenant de 72 parcelles différentes. Jean-Marc Charpentier, vigneron-propriétaire, identifie le potentiel de chaque parcelle afin de créer des cuvées uniques. Les vignes, âgées de 50 à 60 ans, sont localisées à Charly-sur-Marne.
Ce recentrage vise à s’imposer dans le domaine de la gastronomie. Ainsi, la gamme est déjà référencée à l’Atelier Joël Robuchon. Un important effort de commercialisation est déployé dans les villes telles que Paris, Toulouse et Marseille. 60% des vins sont distribués en France, tandis que 40% sont exportés vers des marchés cibles tels que la Belgique, le Royaume-Uni, la Suisse, l’Italie, le Japon et la Corée du Sud.
Columbus Retail, filiale de Columbus Café qui propose des cafés, boissons chaudes et froids et milkshakes en grande distribution, annonce le lancement de son offre « prêt à pâtisser » en juin prochain. Il est question d’une gamme de préparations de dessert à faire à la maison (cookies et muffins) avec 13 garnitures au choix, afin de reproduire les classiques de Columbus, à taille égale. Il n’y aura que deux sachets pour les préparations : mix muffins et mix cookies. Tandis que chaque garniture sera séparée dans leur sachet respectif, offrant une multitude de recettes.
Pour développer ce projet, l’enseigne du groupe Wagram Food Service a noué un partenariat avec l’entreprise Sainte Lucie, une PME familiale spécialisée dans l’importation et le conditionnement d’épices, de vanille, d’arômes, de fruits secs et dans la fabrication de pépites, coulis et nappages. Cette dernière supervisera la production et le packaging des nouvelles préparations de Columbus Café.
Au-delà de la gamme « prêt à pâtisser », Columbus Retail prévoit le développement de nouveaux produits, notamment dans le domaine des boissons froides. « En lançant ces mix cookies et muffins dans la grande distribution, Columbus Café veut démultiplier les occasions de rencontre entre les consommateurs et sa marque, autour d’une gamme de produits complémentaires […]. Avec cette montée en puissance dans son offre de produits et sa présence en hyper et supermarchés, Columbus Retail cherche à devenir un acteur incontournable de la gourmandise dans le quotidien des Français », déclare Jérôme Poisson, directeur général de Columbus Retail.
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